白萝卜的苦味怎么去除?能够做哪些美食?

您好!我是王木子爱美食,很高兴来问答你的问题?

白萝卜去苦味:

一:白萝卜去皮切丝加盐少许白糖腌制一下,挤干水份可以去苦味

二:直接用刀切片或块状下入开水中稍煮能去苦味

三:切成片或块状上笼蒸能去苦味!

凉拌萝卜丝:

白萝卜去皮洗尽切丝装入小盆备用,下盐,白糖,醋拌匀腌十分钟即可食用,糖和醋的比例看自己喜好!

白萝卜烧肉:

买五花肉去毛洗尽切小方块备用,萝切小块备用,锅烧热冷油滑锅后下肉炒出香味下一点生姜、葱、八角2个、炒香后加入糖色、酱油炒香加水烧半小时,下入萝卜烧至软烂即可!

白萝卜葱头梨生姜熬汤能制感冒

取一砂锅加水下萝卜小块20克、小葱头10克、生姜片5克、雪犁片20克 、加入适量清水煮30分钟即可!



感谢邀请,我是铲子爱厨房,一个爱分享的美食博主。白萝卜的苦味怎么去除,可以做哪些美食?我的回答是:白萝卜是春天里特别多的一道蔬菜,它的做法也是多种多样的,我平时比较喜欢用它来腌咸菜吃,或者是清炒,凉拌都很好,另外白萝卜本身带少许的苦味,想去除也不难。

萝卜想要脆爽没有苦味,一定要在里面加入盐去腌制一下,这样就能够把萝卜里面的水分全部腌制出来,顺带把苦味涩味全部都一块腌制出来了,再去炒萝卜或者凉拌,就一点都没有苦味啦,而且特别脆爽,特别好吃。

腌出水分以后可以在里面加入自己喜欢吃的调料,比如说糖,醋,再去一调配的话,整个味道就提升起来了,特别酸爽,如果喜欢吃辣的还可以在里面加入少许小米辣,吃起来更加下饭好吃哦。

这里是铲子爱厨房,我是球球妈,一个爱分享的美食博主,每天都会在头条分享美食的制作方法和烹饪技巧,喜欢我的原创作品,记得点赞,转发和关注哦,您的支持是我最大的动力,感谢您的观看!

您好!我是小牛寻味,很高兴能回答这个问题,白萝卜苦味是它的原味,只要把它稍微加工一下,就是另一种美食,一点苦味都没有了,今天给您分享一下,这个是我前几天做的炸素丸子,做这个素丸子是因为我家孩子总是不吃萝卜,俗话说冬吃萝卜夏吃姜,为了让孩子能吃萝卜,我就开始做这个素丸子了,其实很简单的,把萝卜清洗干净,切成碎状,再放点青菜,可以根据自己家里有的青菜来添加,我放的西兰花,原因同样是孩子不吃西兰花,再打入两个鸡蛋,放放入适量的面粉,加盐,鸡精,五香粉,搅拌均匀,过加热放油,烧至七成热,依次放入丸子,如果面糊比较稠,可以用手做成圆球状,如果面糊太稀,也没事的,可以用勺子挖面糊放入锅内,虽然不是很圆,但确实非常好吃,外焦里嫩,我做了一大盆,两个孩子不到一天全吃光了,准备最近再做一次,个人真实经历,希望对您有帮助哈![害羞]



白萝卜生吃有一种辛辣味苦的味道,其实其它萝卜也都有这种情况(除了胡萝卜)。最好的办法就是先去皮,然后根据需要切丝切片以后用一点点盐拌匀杀汤,让萝卜出水,然后再用清水冲洗两次,控干水分就不会再有苦味和萝卜的青辣味儿了。来看看我家心里美萝卜的最美味做法吧,小窍门儿也一并附上哈[呲牙][呲牙]

心儿里美萝卜的华丽变身

俗话说:冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方!可见萝卜营养价值有多高了。萝卜中的维生素C含量远高于普通水果和蔬菜,各种微量元素中的锌含量也很丰富,这对增强免疫功能,增强人体抵抗力很有帮助。 还有润肺止咳,助消化的功效。我家尤其喜欢心儿里美萝卜,爽脆多汁,颜色也是极美的。今天教大家一个凉拌萝卜丝,里面要加一个小调料,味道立马儿升级!快来看看吧!

食材准备:心里美萝卜1个,食盐1小勺,鸡精1小勺,白糖1小勺,米醋1大勺,花椒粒1大勺,花生油1大勺

制作步骤:

1.心里美萝卜洗净去皮,切成细丝,考验刀功的时候到了

2.萝卜丝里加1勺盐拌匀,腌制15分钟出汤,杀掉萝卜里的水,这样萝卜的生辣味就没有了,把水控干

3.然后加入白糖,鸡精

4.铁锅烧温热放入花生油,油热放花椒炸香,不要糊了啊,然后把花椒捞出不要,热油泼到萝卜丝里

5.最后加入米醋拌匀,超爽口的凉拌萝卜丝就做好喽!不光高颜值,吃一口你就会爱上它

小贴士:

1.萝卜不要用擦子擦丝,那样口感不好

2.花椒油是点睛之笔,不能省略哦!喜欢吃辣的建议再加1勺辣椒油,更美味



您好,很高兴回答您的问题。

白萝卜煮好的味道是清甜的,但是烹饪之前如果处理不好的话,会有苦涩的味道,我之前也经常遇到这种恼人的问题,最后在不懈的努力下,终于把这个苦味去除了,下面我分享下去除白萝卜的苦味几个小妙招:

1.在烹煮白萝卜时,可以开着盖子煮。

2.在烹煮前,进行焯水去除异味(包括苦味)。

3.如果是要蒸的白萝卜,可以加少许食醋(或者小苏打)一起,比例是300:1。

以上是白萝卜去除苦味的方法。

我们来谈谈白萝卜的美食,那就多了去了,俗话说冬吃萝卜夏吃姜,白萝卜也有小人参的叫法,各种烹饪都合适,我是比较喜欢最简单也最能吃出萝卜香味的,下面分享下我经常做的家常白萝卜美食的做法:

香菜烧白萝卜

食材:白萝卜、香菜

调料:盐、生姜、植物油适量

制作方法:

1.生姜去皮切成细丝备用;

2.将白萝卜洗净切成滚刀块,香菜理好切成寸段;

3.油烧热后煸炒萝卜,稍加温水,用小火烧熟,放入盐和姜丝以及香菜,翻炒均匀即成。

温馨提示:腐烂、发黄的香菜不要食用,因为这样的香菜不仅没有了香气,也没有了营养价值,而且可能会产生毒素。香菜吃法多样,一般作为配菜和调味料食用,在炒菜煲汤时放入,也可以入馅。

您好,我是大伟。很高兴回答你的问题。根据你的问题做出以下解答。

白萝卜的苦味怎么去除我有4种解决办法。

1. 煮萝卜时,提前拿凉水冲洗。凉水下锅,打开锅盖煮可以去除异味。

2.在烹制萝卜前,把切好的萝卜上撒适量得盐,淹一下,然后控出萝卜汁,可去除萝卜苦味。

3. 拌萝卜时可放入适量的醋异味可消除。

4.将萝卜切块,撒入适量的小苏打拌匀煮熟,这样烧出来的萝卜也没有异味

白萝卜的苦味怎么去除回答完毕。

下面回答白萝卜能够做出哪些美食。

白萝卜我能够做出以下3种美食。

1.红烧萝卜

萝卜切滚刀块,洗净。锅中放油,放入五花肉片。炒制断生,下入葱姜蒜片。爆香。然后放入酱油,蚝油,十三香,老抽。盐,味,糖,鸡精。下入萝卜翻炒均匀。填入适量得水,烧汁汤汁浓稠。勾入少许水淀粉,出锅即可。

2.萝卜炖牛肉

萝卜去皮切菱形块,洗净备用。牛肉切小块后。沸下水。捞出投凉。

锅中烧油,下入葱姜大料。爆香后放入牛肉炒香。加入牛肉炖熟后,加入盐,味,糖,鸡精,放入萝卜一起炖熟即可。

3.萝卜丝炖大虾

萝卜切丝洗净。大虾去虾枪,开背去虾线。备用。

锅中放油,葱姜爆锅。下入萝卜丝煸炒至断生,下入大虾,加入适量得水。放入盐,味精,糖,鸡精,胡椒粉。炖熟即可。

希望我的回答能够帮到您!



大家好我是烧饼哥,下面我们来说一下如何去掉白萝卜的苦味。

白萝卜是我们常见的一种蔬菜,而且白萝卜还被本草纲目称为“蔬菜最有利者”有着多种功效。不过有时候煮出来的白萝卜味道发苦,这是怎么一回事呢? 白萝卜发苦的原因:1.萝卜味苦是在生长发育过程中,天气炎热或施用氮肥过多而磷钾肥不足时引起的。2.可能是萝卜中生物碱较多,导致萝卜发苦。

如何去除白萝卜的苦味?1.开盖煮去味法。煮萝卜时,打开锅盖煮可以去除异味。2.焯水去味法。萝卜在烹饪前焯水能去除异味。萝卜有辛辣味和涩味是由于萝卜内含有名为硫醇和黑芥子甙的物质。这两种物质经烫焯后能转变可发挥的芥子油,不仅除去了萝卜中的辣味,涩味,同时还能使萝卜中的部分淀粉转化成葡萄糖从而产生微甜味和鲜味。3.食盐去味法,在烧萝卜前,在切好的萝卜上撒适量盐,渍一下滤去萝卜汁,可以减少苦味。4.食醋去味法,如果蒸吃萝卜,可先切碎,按照300:1放入食醋再蒸,异味可消除。5.小苏打去味法。将萝卜切碎,按照萝卜:小苏打=300:1的比例撒上小苏打拌匀煮熟,这样烧出来的萝卜没有异味。

白萝卜可以做哪些美食:1.清炒白萝卜丝2.清蒸白萝卜3.白萝卜炖香菇4.萝卜煎蛋5.爽口脆萝卜6.白萝卜排骨汤7.白萝卜焖牛腩8.白萝卜猪肉水饺9.清汤白萝卜炖羊肉10.白萝卜炒肉想了解更多美食做法,记得关注我哟!



你好,我家就经常喜欢吃白萝卜,但是有股苦味如果去除不了的话确实挺烦恼,现在我就和你分享一下午是怎么去除苦味的,希望能帮到你。

白萝卜发苦的原因:

第一.萝卜味苦是在生长发育过程中,天气炎热 或施用氮肥过多而磷钾肥不足时引起的。

第二可能是因为萝卜中生物碱较多,导致萝卜发苦。

如何去除白萝卜的苦味?

第一,开盖煮去味法煮萝卜时,打开锅盖煮可以去除异味。

第二,焯水去味法萝卜在烹饪前焯水过能去除异味。萝卜有辣味和涩味是由于萝卜内含有名为硫醇和黑芥子甙的物质,这两种物质经烫焯后能转变成可挥发的芥子油,不仅除去了萝卜中的辣味、涩味,同时还能使萝卜中的部分淀粉转化成葡萄糖而产生微甜味、鲜味。

第三,食盐去味法在烧萝卜前,在切好的萝卜上撒适量盐,渍一下滤去萝卜汁,可减少萝卜苦味。

第四,食醋去味法如果是蒸吃萝卜,可先将其切碎,按300:1的比例放入食醋再上锅蒸,异味可消除。

第五,小苏打去味法将萝卜切碎,按照萝卜:小苏打=300:1的比例撒上小苏打拌匀煮熟,这样烧出来的萝卜也没有异味。

好了,赶紧用萝卜给家人做一道美食吧!



你好,我平常吃白萝卜为了去除白萝卜的苦味有几个办法:

1、 白萝卜焯水,不管是包包子,还是炖汤,炒菜,可以把白萝卜提前焯水,这样能有效去除味道,并且再做其他的时候也省时间。

2、 加食用醋腌制,然后用清水清洗一下。

3、 做萝卜之前用食用盐腌制一下,然后过滤去萝卜汁,然后再用清水清洗一下,这样也是可以减少苦味的。

白萝卜可以做的美食有很多呢比如:萝卜丝丸子、萝卜丝虾滑汤、萝卜丝牛肉包子、萝卜丝饼、萝卜炖牛腩、清蒸白萝卜、凉拌萝卜丝、白萝卜鸡肉卷、羊肉炖白萝卜、闷烧白萝卜、白萝卜炖排骨、萝卜丝炖粉条、腌萝卜条、酸辣白萝卜、白萝卜酿肉、白萝卜馅饼、萝卜糕等等。

跟你分享一个简单萝卜糕的制作吧

食材:白萝卜250g、火腿肠100g、米粉100g、玉米淀粉40g、水400ml、盐4克、糖2克。

做法:

1、 白萝卜去皮然后擦丝,然后焯水,焯2分钟左右后捞出过凉水,然后挤干水分。

2、 火腿肠切成丁,锅里放油烧热,把火腿丁倒进去翻炒,然后倒葱花翻炒,然后倒入萝卜丝翻炒。

3、 将米粉、淀粉、水混合在一起搅拌均匀。4、 把炒好的火腿和萝卜丝放进面糊里,放4克盐和2克糖。

5、 混合均匀后倒入喜欢的已经抹油的模具。6、 上锅蒸30分钟左右直至萝卜糕熟透,然后拿出。晾凉切块。

7、 吃之前可以再上锅油煎一下,这样更好吃些。